Non vous ne rêvez-pas ! Un flan pâtissier sans pâte... Au moins plus de raison de se questionner sur le type de pâte et de farine à utiliser pour satisfaire tout le monde. Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ;) !
Flan patissier sans pâte
Flan patissier sans pâte
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
20 min
Pour
8 personnes
Saison
4 saisons
Cuisson
40 min
Ingrédients
- 1L de lait demi-écrémé
- 3 œufs
- 120g de sucre
- 90g de fécule de maïs
- 20g de sucre vanillé
- ½ c. à c. d’extrait de vanille liquide
Instructions
- Dans un saladier, battre au fouet électrique les œufs, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et 125ml de lait (prélevés du litre de lait)
- Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre. Porter le tout à ébullition.
- Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux œufs en continuant de battre au fouet électrique.
- Réserver le tout dans la casserole et remettre sur feu très doux sans cesser de remuer. Laisser frémir quelques secondes, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.
- Verser la préparation dans votre moule beurré et fariné et enfourner pour environ 40minutes à 180°c.
- Laisser complètement refroidir avant de le démouler.
Tristan
Collaborateur groupe
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