Flan patissier sans pâte

Flan patissier sans pâte

"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"

Non vous ne rêvez-pas ! Un flan pâtissier sans pâte... Au moins plus de raison de se questionner sur le type de pâte et de farine à utiliser pour satisfaire tout le monde. Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ;) !

Préparation
20 min

Pour
8 personnes

Saison
4 saisons

Cuisson
40 min


Ingrédients

  • 1L de lait demi-écrémé
  • 3 œufs
  • 120g de sucre
  • 90g de fécule de maïs
  • 20g de sucre vanillé
  • ½ c. à c. d’extrait de vanille liquide

Instructions

  1. Dans un saladier, battre au fouet électrique les œufs, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et 125ml de lait (prélevés du litre de lait)
  2. Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre. Porter le tout à ébullition.
  3. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux œufs en continuant de battre au fouet électrique.
  4. Réserver le tout dans la casserole et remettre sur feu très doux sans cesser de remuer. Laisser frémir quelques secondes, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.
  5. Verser la préparation dans votre moule beurré et fariné et enfourner pour environ 40minutes à 180°c.
  6. Laisser complètement refroidir avant de le démouler.
Tristan
Collaborateur groupe
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