Laissez-vous tenter par ce fondant très très gourmand. Petit "twist" des recettes traditionnelles, Chef Marcel a ajouté un fond de compote de pomme, afin de ne pas déroger à la règle des 5 fruits et légumes par jour !
Fondant au chocolat allégé à la compote de pomme
Fondant au chocolat allégé à la compote de pomme
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
10 min
Pour
8 personnes
Saison
4 saisons
Cuisson
20-25 min
Ingrédients
- 200g de chocolat pâtisser
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 150g de compotes de pommes
- 50g de farine
- 1 bonne pincée de fleur de sel
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule à cake de papier cuisson. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le chocolat fondu, la compote de pomme et la fleur d’oranger. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse. Verser la farine et la fleur de sel et mélanger à nouveau. Verser la préparation dans le moule à cake chemisé et enfourner pour 20-25 minutes à 180°C.
- Le gâteau doit être encore coulant à sa sortie du four. Le laisser refroidir 15 minutes dans son moule avant de la démouler puis à nouveau 30 minutes hors du moule dans son papier cuisson avant de pouvoir le couper et le déguster.
Notes
Marcel Gourmands
Collaborateur groupe
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