Un plat typiquement de saison et hyper réconfortant ! Il n'est pas très "light" mais il est à tomber, le secret délice de ce plat réside dans le gratiné...
Gnocchi aux épinards, tomates séchées & parmesan
Gnocchi aux épinards, tomates séchées & parmesan
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
15 min
Pour
4 personnes
Saison
Printemps, Eté
Cuisson
26 min
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Ingrédients
- 600g de gnocchi
- 1 petit fenouil
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 150g de jeunes pousses d’épinards frais
- 200g de tomates séchées réhydratées
- 200 ml de crème soja ou crème normal
- 400 ml de bouillon de légumes
- 50g de parmesan
- piment d’Espelette
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 220 degrés.
- Emincer l’ail et l’oignon et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Rajouter le fenouil coupé en petits morceaux. Laisser revenir une dizaine de minutes à feu moyen.
- Rajouter ensuite les gnocchi et les épinards lavés. Mélanger et cuire 3 minutes.
- Verser le bouillon de veau et la crème soja. Rajouter le parmesan et les tomates confites. Saupoudrer de piment d’Espelette. Mélanger le tout et prolonger la cuisson 3 minutes.
- Enfourner 10 minutes, le temps de gratiner le tout. Déguster chaud !
Notes

Margaux
Collaborateur groupe
Tous droits réservés