On avait envie d’une recette bien gourmande pour ce début d’automne… Alors on s’est dit qu’on allait vous partager une recette bien cheesy comme on aime ! Des gnocchis faits maison HYPER SIMPLES à réaliser et fourrés à la raclette de Savoie ! Un vrai délice !
Gnocchis fourrés à la raclette
Gnocchis fourrés à la raclette
"Des gnocchis fourrés à la raclette hyper savoureux"
Préparation
30 minutes
Pour
4 personnes
Saison
Automne/Hiver
Découvrez notre recette en vidéo : @marceletfilsbio
Ingrédients
- 300 g de pommes de terre cuites (environ 2 moyennes)
- 2 jaunes d'œufs
- 200 g de farine
- 200 g de fromage à raclette de Savoie
- 30 g de beurre
- 3 à 4 gousses d'ail
Pour la crème :
- 20 cl de crème de soja
- 50 g de parmesan
- 1 pincée de noix de muscade
- 3 brins de persil frais
Instructions
- Écrasez les pommes de terre en purée. Quand la texture est bien homogène, ajoutez les jaunes d'œufs et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte très légèrement collante.
- Prenez une petite boule de pâte, aplatissez là dans la main, ajoutez un morceau de raclette et refermez pour former un joli petit gnocchi bien lisse.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Quand ils remontent à la surface, c’est qu’ils sont prêts ! Égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec les gousses d’ail, puis faites dorer les gnocchis quelques minutes pour qu’ils soient bien croustillants à l’extérieur.
- Dans la même poêle, ajoutez la crème, le parmesan, la noix de muscade, et laissez réduire doucement.
- Servez chaud, nappez de crème, parsemez de persil frais… et régalez-vous !
Morgane
Collaboratrice groupe
Touts droits réservés
