Les navettes de Marseille font partie de ces petits biscuits qui sentent bon le Sud, le vrai ! Simples, croustillantes et légèrement parfumées, elles font partie du patrimoine gourmand de la Provence et se dégustent aussi bien avec un café qu’au goûter.
Originaires de Marseille, elles sont traditionnellement associées à la Chandeleur. Dans certaines familles, elles remplacent même les crêpes et s’invitent sur les tables comme un clin d’œil aux traditions locales.
Ce qui rend les navettes si uniques, c’est leur forme de petite barque et toute l’histoire qui l’accompagne. La légende raconte qu’elles symboliseraient l’embarcation des Saintes Maries arrivées sur les côtes de Provence. Avec le temps, cette forme est devenue la signature de ce biscuit sec typiquement marseillais :)
Mais au-delà des histoires, les navettes restent surtout une recette simple, peu coûteuse, et authentique, faite d’ingrédients du quotidien ! Leur charme vient justement de là : peu de choses, mais un résultat qui sent bon la fleur d’oranger et l'huile d'olive !
C’est exactement le genre de recette qu’on aime chez marcel&fils : facile à refaire à la maison, économique, et surtout pleine de soleil. Une petite bouchée de Provence finalement !
