Les pâtes ! Qui n’aime pas les pâtes ? Pour beaucoup c’est un plat ordinaire, mais pour Chef Marcel c’est un plat à revisiter encore et encore ! C’est très agréable de redécouvrir les pâtes en les associant à des légumes, une bonne sauce, et bien sûr du fromage ! On vous propose une recette avec des champignons, du poulet et de la moutarde ! Le goût de la moutarde relève la viande et se marie parfaitement avec les pâtes.
Gratin de Lumaconi, champignon & poulet moutardé
Gratin de Lumaconi, champignon & poulet moutardé
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
1h20
Pour
4 personnes
Saison
Automne
Cuisson
25 min
Régalez-vous ! Et partagez-nous vos réalisations sur nos réseaux sociaux @marceletfilsbio !
Ingrédients
- 400g de pâtes Lumaconi
- 350g de blanc de poulet
- 300ml de crème fraîche allégée
- 400g de champignons bruns
- 2 c. à s. de moutarde
- 2 carottes
- 1 oignon
- 200 ml de crème de coco
- 1 bouillon de légumes en poudre
- Ciboulette & oignon nouveaux
- Parmesan
Instructions
- Dans un saladier mélanger un filet d’huile d’olive et la moutarde à l’ancienne. Couper les blancs de poulet en lamelles et les rajouter à la marinade. Mélanger bien et laissez au frais 1h.
- Dans une poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive et rajouter l’oignon émincé et les carottes coupées en dés. Et laisser cuire 10 minutes.
- Faire cuire vos pâtes à environ environ la moitié du temps de cuisson recommandé. Une fois cuites les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Les déposer côte à côte sur un torchon propre.
- Une fois le temps de cuisson des oignons et des carottes, couper votre poulet en petits cubes, les faire cuire dans la même poêle. Ajouter la crème fraîche et les herbes ciselées. Saler et poivrer. Réserver.
- Laver et couper les champignons en tranches. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans un poêle et laisser cuire les champignons 10 minutes. Rajouter ensuite la crème coco et une cuillère à café de bouillon de légumes. Prolonger la cuisson 10 minutes.
- Préchauffer le four à 210°.
- Verser la sauce et les champignons dans un plat à gratin. Farcir chaque pâte de la préparation au poulet et les disposer dans le plat. Rajouter du parmesan par-dessus (fraîchement râpé, c’est meilleur !). A enfourner 25 minutes !
Notes
Margaux
Collaborateur groupe
Régalez-vous ! Et partagez-nous vos réalisations sur nos réseaux sociaux @marceletfilsbio !
