Un air d'Italie se balade dans votre cuisine... avec la sauce tomate basilic marcel&fils, un peu de ricotta et des épinards fraîchement cueillis, on vous garantit que cette recette fera l'unanimité et se retrouvera souvent au centre de la table lors de bon déjeuner ensoleillé. "Buon appetito"
Involtini de courgettes à la ricotta et aux épinards
Involtini de courgettes à la ricotta et aux épinards
"Un petit air d'Italie dans vos assiettes "
Préparation
20 min
Pour
Pour 4 personnes
Saison
Toutes saisons
Cuisson
20 min
Temps de repos
1h
Partagez nous votre recette préférée _@marceletfilsbio
Ingrédients
- 2 grosses courgettes
- 250g de ricotta
- 50 g de feuille d’épinard frais
- 300g de coulis de tomate
- Huile d’olive
- Feuilles de basilic
- 1 gousse d’ail écrasée
- Sel, poivre
- Fromage râpé (facultatif)
Instructions
- Laver et couper les courgettes à la mandoline ou à l’épluche légumes.
- Dans une poêle chaude, verser l’huile d’olive et faire cuire les tranches de courgettes environ 2 min en les tournant régulièrement, saler, poivrer.
Attention, elles ne doivent pas être trop cuites ! - Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec un filet d’huile d’olive et ciseler les feuilles d’épinards 35 g environ et conserver le reste des feuilles pour plus tard.
Saler et poivrer le mélange ricotta et ajouter quelques feuilles de basilic ciselées. - Une fois que les tranches de courgette ont bien refroidies , ajouter à l’aide d’une cuillère à café de la ricotta au bout de chaque tranches et rouler le tout pour obtenir des petits cannellonis.
- Dans un plat allant au four, verser la sauce tomate, ajouter les dernières feuilles d’épinards, l’ail écrasé et mélanger le tout.
Placer les petits roulés sur la sauce tomates, saupoudrer d’un peu de fromage râpé ou non et hop au four pour 20min. - A la sortie du four, ajouter quelques feuilles de basilic frais et un léger filet d’huile d’olive!
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellement_andco
