La salade César de Marcel

La salade César de Marcel

"Les poulets utilisés dans cette recettes sont issus de nos boucheries marcel&fils, ils sont bio et Français ! Cocorico ! "

La salade César maison c'est quand même le petit plaisir de l'été facile à faire pour toute votre famille ! Difficile de faire plus rapide et plus simple ! 
Nous, on a décidé de vous en faire une recette parce qu'on a des bons produits à vous faire découvrir en magasin :) 
C'est pourquoi on remplace les croûtons par autre chose (spoiler alert), on vous laisse découvrir dans les ingrédients !
Vous pouvez faire cette salade aussi bien en entrée qu'en plat principal ou en accompagnement, vous pouvez également rajouter votre touche perso : tomates cerise, oignons rouges, grenades... Faites parler votre imagination !

 

Préparation
15 min

Pour
4 personnes

Saison
Printemps, Eté

Cuisson
5 min

Les salades en veux-tu, en voilà, on en a plein le panier chez @marceletfilsbio, partagez-nous vos préférées !

Ingrédients

Pour la salade

  • 1 laitue type Romaine de préférence (si vous aimez le craquant)
  • Environ 400g de poulet 
  • Des perles d'épeautre
  • Du sirop d'agave
  • Des copeaux de parmesan

Pour la sauce

  • Le jus d'un demi citron bio 
  • 5 ml d'huile d'olive 
  • 1 c. à s. de moutarde 
  • 1 filet d'anchois (ou plus selon vos goûts)
  • Du parmesan râpé 
  • 2 jaunes d'oeufs

Instructions

  1. Commencez par couper vos filets de poulet en aiguillettes. Placez-les dans une poêle huilée et faites les chauffer à feu moyen. Quand ils sont presque prêts, ajoutez dans le fond de poêle une touche de sirop d'agave, vos filets de poulets auront un doux parfum sucré et seront dorés comme sur la photo ! 
  2. Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez tous les ingrédients pour la sauce et mixez dans un robot afin qu'elle soit lisse. Ça sera plus agréable en bouche.
  3. Lavez et coupez les feuilles de salade de la taille que vous souhaitez et mettez-les dans un saladier. Une fois votre sauce prête, mélangez-la à la salade. On vous conseille de mélanger avec vos mains pour que toute la salade soit imprégnée.
  4. Une fois refroidis, ajoutez les morceaux de poulet et les copeaux de Parmesan
  5. Et pour finir, ajoutez la touche spéciale Marcel : Les perles d'épeautre, disponibles au rayon des croûtons/soupes. Ils sont très croquants et remplacent très bien le pain et croûtons maisons. (Pensez à les ajoutez au dernier moment pour qu'ils restent croquants !)
Margaux
Collaboratrice

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