Décollage imminent pour Marrackesh. Chef Marcel a concocté pour vous un plat de lentilles healthy qui ravira vos papilles. Le ras-el-hanout est un mélange marrocain de 50 épices qui va vous faire voyager tout en douceur vers les terres chaudes du Maroc.
Lentilles vertes à la marocaine
Lentilles vertes à la marocaine
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
15 min
Pour
4 personnes
Saison
4 saisons
Cuisson
15 min
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Ingrédients
- 1 bol de lentilles vertes sèches
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 3 tomates fraîches bien mûres ou 400g de pulpe de tomates en bocal
- Persil et coriandre hachés
- 1 à 2 c. à c. de ras-el-hanout
- 1 à 2 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. de cumin
- 1 jus de citron
Instructions
- Faire tremper les lentilles une nuit dans l’eau froide. Les rincer et jeter l’eau de trempage. Les mettre à cuire 15 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres (départ à l’eau froide non salée.)
- Couper au broyeur ou émincer finement la gousse d’ail et l’oignon, puis, faire revenir le tout dans une sauteuse avec l’huile d’olive.
- Monder, épépiner et couper les tomates afin d’obtenir un coulis avec des petits morceaux.
- Égoutter les lentilles cuites et les faire revenir avec l’ail et l’oignon.
- Ajouter les tomates et le jus de citron et mélanger.
- Ajouter le raz-el-hanout, le paprika et le cumin. Rajouter de l’eau et couvrir les lentilles.
- Laisser mijoter en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les lentilles soient fondantes et qu’il y reste un peu de sauce.
- Servir chaud, décoré de coriandre ciselée.
Margaux
Collaborateur groupe
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