Pad Thaï au trio de choux d'hiver à la sauce cacahuète

Pad Thaï au trio de choux d'hiver à la sauce cacahuète

"1er résolution de l'année : manger du vert "

On ne sait pas vous, mais nous, on est fan de légumes verts. Ça tombe bien ,c'est justement la saison ! Les légumes verts... Les plus petits font déjà la tête... Mais bien choisis et bien cuisinés, les légumes verts sont des petits délices pour les papilles et pour la santé ! Eh oui, la verdure est en vogue en ce moment. Si les légumes verts doivent prendre une bonne place dans votre assiette, ce n'est pas pour rien : riche en vitamines C, en antioxydants, mais également en fibres et pauvres en calories. 
Choisissez-les bien évidemment bio, pour absence totale de pesticides, mais également locaux et de saison ! Leurs nutriments n'en seront que meilleurs. Dans nos magasins, en pleine saison, le choix d'un légume local est très important pour nous. Nos équipes fruits et légumes parcourent la région pour vous dénicher le meilleur des fruits et légumes bio, locaux et à petits prix.
Revenons à notre petite recette de légumes verts...  On vous présente donc aujourd'hui notre trio de choux façon Pad Thaï : nouilles de riz, à retrouver dans notre rayon asiatique, accompagnées de sa sauce aux cacahuètes et de ses choux de Bruxelles, chou fleur et brocolis.
A adapter en fonction de vos goûts et de la saison. 
Bonne dégustation !

Préparation
15 min

Pour
4 personnes

Saison
Hiver, Printemps

Cuisson
20 min

Partagez-nous vous recettes en ce début d'année @marceletfilsbio

Ingrédients

  • 1 gros brocolis
  • 1 petit chou fleur
  • 250 g de chou de Bruxelles frais
  • 250g de tagliatelles de riz complet
  • 2 c a s de purée de cacahuète bio Marcel et Fils
  • 15 cl de crème de soja
  • 2 c à s d’huile de sésame
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de miel
  • 2 c à s de sauce soja
  • Une poignée de cacahuète

Instructions

  1. Commencer par laver et détailler les fleurettes de chou fleur et brocolis.
  2. Dans un saladier, verser l’huile de sésame, l’huile d’olive, le miel et un peu de sel.
  3. Bien sécher les choux et les mettre dans le saladier afin de bien les enduire de sauce.
  4. Placer dans un plat allant au four et laisser cuire 20 min environ qu’ils restent croquants. Remuer de temps en temps pour que la cuisson soit homogène et les choux bien enduits.
  5. Préparer les tagliatelles selon la cuisson préconisée sur le paquet que vous avez choisi.
  6. Dans une petite casserole, verser la crème de soja et la purée de cacahuète bio Marcel et Fils. Mélanger et faire chauffer à feu très très doux tout en remuant jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse. Nettoyer les choux de Bruxelles et retirer les peaux abîmées.
    Couper les choux en deux et en émincer quelques-uns.
  7. Pour le dressage, placer les nouilles puis ajouter le mélange brocolis chou fleur en versant un peu de sauce qui est restée dans le plat. Ajouter les choux de Bruxelles crus et verser la sauce crémeuse aux cacahuètes !
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellementandco

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