Pancakes sarrasin faciles

Pancakes sarrasin faciles

"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"

Il y a mille et une façon de faire son apapreil à pancakes. Chef Marcel en a testé un pour vous qui contient de la farine de sarasin. Et honnêtement c'est une découverte certes, mais surtout une gourmandise assurée !

Préparation
10 min

Pour
3 personnes

Saison
4 saisons

Cuisson
10 min

Temps de repos
30 min


Ingrédients

  • 100g de farine de sarrasin
  • 30g de fécule de maïs
  • 1 œuf
  • 100ml de lait de riz + 70ml d’eau filtrée
  • 1 c. à s. d’huile de coco
  • Levure sans gluten
  • 1 c. à s. de rapadurin
  • Le zeste d’une orange

Instructions

  1. Faire fondre l’huile de coco au bain marie. Râper le zeste d’une orange.
  2. Commercer par mélanger farine, fécule et poudre à lever puis l’œuf, l’eau et le lait. Ensuite l’huile et le zeste.
  3. Laisser reposer 1 à 2 h, puis faire dorer dans une poêle une minute de chaque côté.
  4. Servir avec du sirop d’érable ou de la confiture.

Notes

Sans produit laitier et sans gluten, cette recette contribue à un déjeuner équilibré ou un goûter pour les enfants.
Sophie
Naturopathe à Cogolin
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