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Perles coco myrtilles

Perles coco myrtilles

10 minutes
4 verrines
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"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"

Connaissez-vous le tapioca ? C'est une fécule issue de racines de manioc, elle se présente sous forme de petites graines, on l'utilise pour épaissir les soupes ou les desserts par exemple. 
Ici, on vous présente une petite douceur pour vos fins de repas, à tester d'urgence !

Préparation
10 minutes

Pour
4 verrines

Saison
Automne, Eté

Cuisson
15 minutes

Temps de repos
30 minutes

Une photo de @naturellement_andco pour marcel&fils - Tous droits réservés

Ingrédients

  • 50 cl de lait de coco
  • 50g de perles du Japon ou tapioca
  • 1cac de poudre de vanille
  • Confiture ou coulis de myrtilles maison
  • Myrtilles fraîches
  • 2 c à s de sirop d’agave (facultatif avec la confiture)
     

Instructions

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco avec la vanille. Baisser le feu et ajouter les petites perles en pluie tout en remuant doucement.
  2. Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 15 minutes.
  3. Une fois que les perles sont translucides, verser le mélange dans un bol et laisser refroidir pendant environ 30 minutes. Les perles vont continuer de gonfler un peu.
  4. Dresser vos desserts dans de petits pots : coulis de myrtilles, perles, coulis, perles et myrtilles fraîches .
  5. Un délice et une texture qui ressemble à celle du riz au lait mais personnellement je la préfère à celle du riz au lait !
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellementand_co

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