Simple mais tellement bon. Cette recette est un des coups de cœur de Chef marcel. Alors… ne résistez-plus !
Risotto de quinoa boulghour poivron et poulet
Risotto de quinoa boulghour poivron et poulet
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
15 min
Pour
4 personnes
Saison
Eté
Cuisson
30 min
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Ingrédients
- 75g de trio de quinoa
- 75g de boulghour
- 2 escalopes de poulet
- 300ml de bouillon de légumes
- 1 tomate
- 1 poivron rouge
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. de jus de citron
- Poivre
- Sel
Instructions
- Préparer la marinade : dans un saladier, verser 2 c. à s. d’huile d’olive, les échalotes, le jus de citron et l’ail écrasé préalablement et laisser à l’air libre 2 minutes.
- Couper le poulet en petits morceaux, mélanger dans le saladier et faire mariner 15-20 minutes.
- Laver puis peler la tomate et le poivron rouge. Les couper en petits dés.
- Dans une poêle, faire revenir le poivron à feu vif avec un peu d’huile 1 à 2 minutes. Verser le quinoa et le boulghour, mélanger. Laisser revenir le tout pendant 1 à 2 minutes, saler, poivrer puis ajouter un peu de bouillon. Baisser à feu doux et couvrir. Rajouter régulièrement du bouillon, petit à petit en mélangeant.
- Faire cuire les morceaux de poulet dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les dés de tomates et bien mélanger. Saler et poivrer.
- Au bout de 15 minutes de cuisson, lorsque les petits germes se détachent des graines de quinoa et que l’eau a été absorbée, ajouter le poulet cuit et les tomates.
Delphine
Collaborateur groupe
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