Simple, rapide, et selon vos goûts, le samoussa aux légumes est un incontournable des apéritifs dînatoires. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez personaliser leur garniture à vos souhaits.
Samoussa de légumes
Samoussa de légumes
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
30 min
Pour
4 personnes
Saison
4 saisons
Cuisson
15 min
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Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 120g de pomme de terre
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 filet d'huile d’olive
- 1 c. à c. de curry
- 1 c. à c. de curcuma
- Poivre noir
- Sel
- Coriandre ciselée
- 1 c. à c. de cumin
Instructions
- Faire cuire la pomme de terre dans l’eau bouillante, puis la couper en petits morceaux.
- Dans une pôele, faire suer l’oignon avec un filet d’huile d’olive.
- Pendant ce temps éplucher et couper vos légumes en petit cubes, puis les ajouter dans la poêle et poursuivre la cuisson 8 à 10 min.
- Ajouter les épices et les morceaux de pommes de terre mis en légère purée pour la fin de cuisson. Mélanger bien pour que tous les ingrédients tiennent bien entre eux. (plus facile pour monter les samousas).
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les feuilles de briques en deux et procéder au pliage :
- Rabattre dans la largeur la feuille en deux.
- Déposer une cueillère à café de mélange sur un coin.
- Prendre le coin avec le mélange et le replier vers la droite pour former un triangle. Prendre ce triangle et le rabattre vers la gauche le long de la pliure. Continuer ainsi jusqu’au bout. Puis rabattre le bord de la feuille dans la pliure du samoussa.
- Une fois tous les samoussas formés, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigonner d’huile d’olive.
- Enfourner 15 minutes, ils doivent être bien dorés. A consommer tiède !
Notes
Margaux
Collaborateur groupe
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