Chez Marcel, les figues sont notre péché mignon ! La saison est courte, souvent jusqu'au début octobre, alors on en profite tant qu'il est encore temps ! Que ce soit en les dévorant à peine rentrés à la maison ou en préparant de délicieuses tartes et autres desserts, les figues font toujours sensation.
On avoue avoir un petit faible pour les figues rouges cuisinées : elles apportent une explosion de saveurs à n'importe quel plat, que ce soit dans une sauce sucrée-salée ou en dessert à partager. La dernière fois, on a même concocté des raviolis farcis à la crème de figues... C’était un délice ! On pense à vous et on se dit que, peut-être l’année prochaine, on partagera la recette ;)
Pour notre dernière recette, nous avons opté pour une pâte maison avec un fond de purée d’amandes marcel&fils. Cette association se marie à merveille avec les figues, apportant une petite touche douce-amère qui équilibre le sucre naturel du fruit. Quant à la pâte, on vous la recommande vivement : elle est parfaite pour les fruits très juteux comme la figue. Elle reste bien croustillante et tient parfaitement à la cuisson !
Alors, vite, c’est la saison, profitez-en !
Nous avons aussi d’autres recettes à base de figues sur notre site et sur Instagram, n’hésitez pas à aller y jeter un coup d'œil !
