Qu'est-ce qu'on invite en pique-nique ? Des tomates bien-sûr ! Les belles tomates multicolores nous inspirent cet été...
Tatin de tomate miel-romarin
Tatin de tomate miel-romarin
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
20 min
Pour
4 personnes
Saison
Printemps, Eté
Cuisson
40 min
Une photo de @naturellement_andco pour marcel&fils - Tous droits réservés
Ingrédients
- Des tomates colorées
- 2 c. à s. de miel de romarin ou sirop d’érable
- Thym et romarin frais
- Une pâte brisée ou feuilletée
- Pistache concassées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Laver et couper les tomates et tomates cerises. Dans une poêle verser 2 c à s de miel du thym frais et du romarin. Ajouter les moitiés de tomates et laisser caraméliser doucement à feu doux. Saler poivrer.(Attention à ne pas laisser les tomates partir en charpie).
- Égoutter les tomates pour qu’elles perdent un peu d’eau. Pour cela, les placer sur une plaque côté bombé vers le haut pour qu’elle dégorge un peu sur du papier absorbant ou dans une passoire. Dans votre plat, ajouter au fond un peu du reste de miel qui se trouve dans la poêle, le thym et le romarin.
- Placer ensuite les tomates côté bombé face au plat pour que ce soit joli au démoulage (donc le côté coupé vers la pâte) Les tomates doivent être bien serrées. Recouvrir les tomates avec la pâte préalablement piqué a l’aide d’une fourchette.
- Rabattre la pâte sur l’intérieur du plat et enfourner pour 30 à 40 minutes environ en fonction de votre four. La pâte doit être bien dorée.
- À la sortie du four démouler la tarte à l’aide d’une grande assiette et saupoudrer de pistache concassée.
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellementand_co
