Parce que les Tiramisu, c'est quand même super bon et vu que l'on a prévu de se régaler, ça tombe bien ! Découvrez notre tiramisu healthy revisité spéculos framboises
Tiramisu framboise spéculoos healthy
Tiramisu framboise spéculoos healthy
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
30 min
Pour
4 personnes
Saison
Printemps, Eté
Temps de repos
2 heures
Une photo de @naturellement_andco pour marcel&fils - Tous droits réservés
Ingrédients
- 180 g de mascarpone ou 250g de skyr
- ½ bouchon de rhum brun
- ½ gousses de vanille
- Des spéculoos
- 150g de framboises fraîches
- Coulis de framboise maison
- 2 œufs (ou 80ml d'aquafaba)
- 30g de sucre blond
- Fève tonka
Instructions
- Séparer le blanc des jaunes.
- Mélanger les jaunes, le sucre, la vanille et un peu de fève tonka.
- Ajouter doucement au fouet le mascarpone (ou skyr) et le bouchon de rhum.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel (ou l'Aquafaba avec 1 c. à c. de vinaigre de cidre ou quelques gouttes de citron.)
- Incorporer les blancs au mélange précédent à l'aide d'une maryse. Mélanger délicatement.
- Puis, dans les verrines, ajouter : spéculoos écrasé, coulis de framboise, mascarpone, framboises, mascarpone, spéculoos, coulis de framboise etc.
- Placer au frigo et déguster bien frais !
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellementand_co
