La recette du Tiramisu classique , ça ne se refuse pas n'est-ce pas ? Chef Marcel a créé une recette ultra crémeuse et aérienne pour les grands gourmands...Le crémeux de ce tiramisu va vous faire fondre, c'est promis, preuve à l'appui : Tiramisu Marcel sur Instagram
Tiramisu Marcel
Tiramisu Marcel
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
15 minutes
Pour
6 verrines
Saison
Toutes saisons
Temps de repos
4h
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Ingrédients
- 250g de mascarpone
- 6 œufs
- 125g de sucre roux
- 300g de biscuits à la cuillère ou 24 biscuits à la cuillère
- Du café
- Du cacao amère
- Une pincée de sel
Instructions
- Commencer par séparer les blancs des jaunes d'œufs dans un saladier.
- Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter la mascarpone au mélange de jaune d'œufs.
- Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Avec une spatule, verser les blancs délicatement dans le mélange avec les jaunes et bien mélanger .
- A côté, faire couleur du café noir, préparer les verrines. Faire tremper un à un les biscuits dans le café et les mettre au fond de la verrine.
- Recouvrir du mélange de mascarpone, remettre 2 biscuits, et refaire la manipulation jusqu'à ce que la verrine soit remplie.
- Réserver au réfrigérateur pendant 4h minimum et juste avant de déguster saupoudrer de cacao en poudre.
Margaux
Collaborateur groupe
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