Tiramisu Marcel

Tiramisu Marcel

"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"

La recette du Tiramisu classique , ça ne se refuse pas n'est-ce pas ? Chef Marcel a crée une recette ultra crémeuse et aérienne pour les grands gourmands...Le crémeux de ce tiramisu va vous faire fondre, c'est promis, preuve à l'appui : Tiramisu Marcel sur Instagram

Préparation
15 minutes

Pour
6 verrines

Saison
Toutes saisons

Temps de repos
4h

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Ingrédients

  • 250g de mascarpone
  • 6 œufs
  • 125g de sucre roux
  • 300g de biscuits à la cuillère ou 24 biscuits à la cuillère
  • Du café
  • Du cacao amère
  • Une pincée de sel

 

Instructions

  1. Commencer par séparer les blancs des jaunes d'œufs dans un saladier.
  2. Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajouter la mascarpone au mélange de jaune d'œufs.
  4. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  5. Avec une spatule, verser les blancs délicatement dans le mélange avec les jaunes et bien mélanger .
  6. A côté, faire couleur du café noir, préparer les verrines. Faire tremper un à un les biscuits dans le café et les mettre au fond de la verrine.
  7. Recouvrir du mélange de mascarpone, remettre 2 biscuits, et refaire la manipulation jusqu'à ce que la verrine soit rempli.
  8. Réserver au réfrigérateur pendant 4h minimum et juste avant de déguster saupoudrer de cacao en poudre.
Margaux
Collaborateur groupe
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